Nas terras e caminhos reais nasce o fruto, reluzente como o minério mais desejado. Inspirado na arte barroca que encanta, MÍNERES é filho das montanhas gerais, charmoso, límpido e sagaz.
Sobre o produto
Tempos de Góes Míneres Syrah é um vinho tinto fino seco. Variedade 100% Syrah, com uvas cultivadas em Andradas/MG e Itobi/SP, vinificado em São Roque/SP. Colheita de inverno, de julho de 2020. Vinificação tradicional em tinto, com desengace e esmagamento dos grãos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e delestagem diária. Uso de leveduras selecionadas.
Servir: de 15ºC a 17ºC.
Graduação Alcoólica: 12,9%vol.
Maturação: 100% do lote por 6 meses em carvalho francês de 1º e 2º uso.
Volume: 750ml
Harmonização: A boa estrutura de corpo combinada com a riqueza das notas frutadas e o amadurecimento em carvalho deixam este vinho versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos em especial um filé-mignon grelhado, pato assado e azeitonas pretas e queijos fortes e maturados.
Comentário do nosso enólogo sobre esse vinho
Vinho tinto encorpado de cor rubi e reflexos purpura. Aroma elegante e pronunciado, exibe notas de baunilha, tostado, especiarias como pimenta e noz moscada, e muita amora fresca. No sabor apresenta taninos vigorosos, que acariciam o paladar numa textura complexa e marcante, de um ataque refrescante, longamente marcado pelas notas de madeira de carvalho, alcaçuz e ameixas passas. Vinho que se revela elegante e de excelente profundidade, pode ser degustado agora ou guardado por um médio tempo.
Fábio Góes
Enólogo da Vinícola Góes
