“PHILOSOPHIA” REPRESENTA UM MARCO NA PRODUÇÃO DE VINHOS FINOS DA VINÍCOLA GÓES. ESTE PRODUTO REPRESENTA A VISÃO DE FUTURO, INOVAÇÃO E OUSADIA DESTA FAMÍLIA.
Sobre o produto
Philosophia Reserva de Família 85 anos é um vinho fino tinto seco. Da variedade Cabernet Franc. Um blend único de 6 safras do nosso clássico (2016 à 2021). Origem São Roque/SP. Colheita de Inverno.
Vinificação tradicional em tintos. Maceração pré fermentativa a frio por 4/5 dias, adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura.
Blend: Uma seleção de nossa equipe de enólogos, esse blend mostra toda a sua característica de nosso terroir, um vinho elegante, potente e encorpado. As porcentagens são: 2016 – 5% (essa safra em especial abrimos as garrafas para ir para as barricas, 2017 - 10%, 2018 - 10%, 2019 - 25%, 2020 - 25% e 2021 - 25%).
Servir: de 16ºC a 18ºC
Graduação Alcoólica: 13,9%vol
Maturação: 30 meses em barricas de carvalho francês 1º uso.
Volume: 750ml
Harmonização: Acompanha queijos maturados, carnes vermelhas, caças, massas ou risotos bem condimentados.
Comentário do nosso enólogo sobre esse vinho
Límpido e brilhante, apresenta coloração vermelho rubi intenso. Aroma de frutas vermelhas, chocolate branco, amêndoas, pimentas pretas e especiarias. No paladar sabor equilibrado, corpo volumoso, boa acidez e taninos maduros.
Fábio Góes
Enólogo da Vinícola Góes
