Sobre o produto
O Vinho Licoroso Edição Especial Gumercindo de Góes é um vinho branco fortificado. Da variedade BRS Lorena. Origem 100% São Roque, Leste de São Paulo. Colheita Fevereiro de 2011.
Colheita e vinificação em branco com adição de leveduras selecionadas. Durante a fermentação alcoólica é feita a adição de álcool vínico, interrompendo a fermentação e mantendo o açúcar residual da uva no vinho. Essa técnica leva o nome de "Fortificação".
Aspecto: Límpido e brilhante
Cor: Intensa coloração ambar, resultante da passagem por barricas
Aroma: Excelentes características aromáticas, com destaque para uva passas, mel, amêndoas, especiarias (cravo e canela) e tabaco, resultando num bouquet fino e de grande riqueza.
Paladar: Vinho com grande estrutura em boca, acidez equilibrada, notável complexidade e elegância, mostrando a generosidade da uva
Maturação: 100% do vinho com passagem por 8 anos em barricas de carvalho francês e americano de 4º, 5º e 6º uso.
Servir: de 8ºC a 10ºC
Graduação Alcoólica: 18,0%vol
Volume: 700ml
Harmonização: Para as entradas, é perfeito com os queijos azuis, como gorgonzola e roquefort e também com azeitonas (patê ou em conserva) e com entradas com mel e pimenta vermelha, como bruschetas ou canapés. Ideal para acompanhar sobremesas, fica perfeito com doces com castanhas (nozes, amêndoas, castanha do Pará ou de caju), com frutas secas como damascos e figos e também com chocolate meio amargo.
Comentário do nosso enólogo sobre esse vinho
Amor a terra, respeito à história e inovação nos permitem chegar a esse excelente vinho Licoroso feito com a uva Lorena. Fruto do terroir paulista e do estudo e tecnologia que nos movem em cada garrafa.
Fábio Góes
Enólogo da Vinícola Góes
