Maestria é a capacidade de se dedicar totalmente, é a liberdade criativa adquirida com o domínio da habilidade e a coragem de ser diferente e de enfrentar desafios.
Sobre o produto
Vinho Branco Maestria Chardonnay é um vinho fino branco seco. Variedade Chardonnay. Origem da uva Divinolândia, SP. Elaborado em São Roque, SP. Vinho de fermentação integral. Recebimento da uva, desengace, leve esmagamento e prensagem. Separação do mosto flor com encaminhamento direto para as barricas onde houve a adição das leveduras selecionadas. Durante a fermentação tumultuosa as barricas permaneceram na câmara fria para controle da temperatura. Após a fermentação malolática, também na barrica, o vinho permanceceu por 12 meses sobre as borras finas na barrica de carvalho francês de primeiro uso. Durante os primeiros 6 meses da maturação foi feita a batonagem a cada 15 dias.
Servir: de 8ºC a 10ºC.
Graduação Alcoólica: 12,9%vol.
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês 1º uso.
Volume: 750ml
Harmonização: Acompanha perfeitamente pratos de peixes bem elaborados, com molhos complexos, pratos de aves assadas e recheadas, massas com molho branco, pratos da cozinha asiática e pizza quatro queijos.
Comentário do nosso enólogo sobre esse vinho
De aspecto límpido e brilhante e coloração amarelo palha. Uma complexidade aromática com frutas tropicais maduras, abacaxi, figo, pêssego, baunilha e flores brancas. Paladar com boa intensidade, bom volume em boca, ataque doce com acidez equilibrada e persistência longa.
Fábio Góes
Enólogo da Vinícola Góes
